Torta di mele

Ingredienti

3 uova

150 g zucchero semolato

60 g burro oppure 60 ml olio di girasole

50 ml latte

1/2 bustina di lievito per dolci 

350 g farina “00”

1 fialetta Aroma limone

Per guarnire

3 mele

2 cucchiai zucchero di canna

 

Procedimento

Rompere le uova in una ciotola insieme allo zucchero e mescolare per 5 minuti poi aggiungere l’olio/burro e il latte e mescolare fino a che gli ingredienti diventano tutt’uno . Aggiungere Aroma limone , dopodiché poco alla volta farina,  lievito e un pizzico di sale. Tagliare una mela a piccoli pezzetti sottili e unire all’impasto . Guarnire lo stampo con olio e farina e versare il composto.  Tagliare una mela facendo delle fette sottili e decorare sopra,  dopodiché spargiamo lo zucchero di canna e mettiamo in forno per 40-45 a 180° .


 Per verificare la cottura , fare la prova con lo stuzzicadenti , ricordo le mele sopra devono essere ben dorate . Disporre in un piatto e il dolce è servito,  consiglio di mangiarlo tiepido cosicché da sentire il sapore al completo.  

Spero vi sia piaciuta questa ricetta, Buon appetito da RaffaelaCake 🍰🍏🍎

 

 

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Pane semplice in padella

Ingredienti

400 g di patate

200 g di farina00

30g olio di semi

Sale q.b

Procedimento

Lessa le patate in acqua fredda salata, appena cotte(circa 20 minuti dopo il bollore ma controlla sempre con una forchetta prima di spegnere),scolale,sbucciale velocemente e schiacciale con lo schiacciapatate.Fai scendere la purea in una ciotola.

Aggiungi alla purea di patate la farina,l’olio e il sale ed impasta fino a rendere il composto sodo e compatto

Dividi l’impasto in pezzi da 80 grammi l’uno

Stendi ogni singolo pezzo con il mattarello infarinandolo prima leggermente

Stendi in una sfoglia molto sottile

Riscalda una padella in ceramica o antiaderente da 26 cm ,spennellala con un goccino d’olio,fai cuocere a fiamma bassa per circa 7 minuti

Fai cuocere una sfoglia di pane per volta in padella da entrambi i lati,togli il pane a doratura

Procedi fino alla fine degli impasti

Servi il pane saporito semplice caldo o tiepido ma non freddo e buon appetito a tutti! RaffaelaCake❤️

Marmellata di kiwi 🥝

INGREDIENTI

1 Kg di kiwi

1 limone

1 mela

550g di zucchero

3/4 vasetti da 300 g

PROCEDIMENTO≈)=

Sbucciare i kiwi e tagliarli a piccoli pezzetti privandoli della parte centrale bianca, fare lo stesso con la mela. Prendere il succo del limone 🍋. Mettete tutta la frutta in una pentola e aggiungete il succo di limone e fate cuocere per 8 minuti a fiamma bassa, se caccia della schiuma bianca eliminarla con un setaccio. Passati 8 minuti aggiungete lo zucchero e mescolatelo e fate cuocere per 45 minuti a fiamma media, girando di tanto in tanto. Passati i 45 minuti fate la prova del piattino se la marmellata scende lentamente vuol dire che è pronta. Mettete nei vasetti precedentemente sterilizzati e asciutti e sigillate bene, preparate una pentola piena di acqua e immergete i vasetti dentro e mettete sul fuoco medio per 20 minuti o affinché l’acqua non arrivi a ebollizione (se prima altrimenti 20 min). Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare, una volta che l’acqua si è raffreddata togliete i vasetti e conservateli in un luogo fresco e arieggiato. Se chiusi bene si può mantenere fino a 1 anno e mezzo 2.

La nostra marmellata è pronta, spero che la ricetta vi sia piaciuta e alla prossima

RAFFAELACAKE 👩‍🍳❤️

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Budino cremoso

Ingredienti x 8 stampini da 130ml

150g burro

180g cioccolato fondente

160g zucchero

80g farina 00

Procedimento
Per realizzare il budino al cioccolato, per prima cosa tritate grossolanamente il cioccolato fondente . Versate in un tegamino il latte e fatelo scaldare; intanto mettete in un’altra casseruola il burro tagliato a pezzetti, fate sciogliere a fuoco lento, e unite lo zucchero. Aggiungete il cioccolato fondente tritato e mescolate con una frusta. Quando il cioccolato sarà sciolto unite, un po’ alla volta, la farina setacciata e mescolate sempre, facendo amalgamare bene il tutto.Versate il latte bollente tutto in una volta nel composto di cioccolato e fate cuocere il composto a fuoco basso, sempre mescolando, fino a quando si sarà addensato. Lasciate quindi bollire per 3 minuti e spegnete il fuoco.Versate il budino negli stampini, lasciate intiepidire e mettete il budino in frigorifero a raffreddare per almeno due ore.

Il nostro dolce e pronto e con questo vi auguro una pausa ricca di bontà. RaffaelaCake❤️

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Torta soffice con sorpresa

INGREDIENTI PER 24CM

2 UOVA

120 ZUCCHERO

150 G YOGURT MAGRO

80 G OLIO DI SEMI

220 G FARINA

1 BUSTINA DI LIEVITO

AROMA AMARENA

1 PIZZICO DI SALE

7 CUCCHIAI DI NUTELLA

PROCEDIMENTO

Montare uova e zucchero , aggiungere yogurt e olio di semi, unire bene gli ingredienti e aggiungere la farina con lievito setacciato. Riempire con metà dell’impasto la tortiera da 24 cm e versate la Nutella ogni cucchiaio per una fetta coprire con il restante impasto e infornare in forno da preriscaldare a 180′ per circa 30 min o affinché l’impasto risulti asciutto, fate la prova con lo stuzzichino 😊 spolverare con zucchero a velo e servire con un bel caffè o cappuccino 🥧☕

E con questo il nostro dolce è pronto alla prossima ricetta

RaffaelaCake 👩‍🍳🖐️

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Frittelle fior di zucca 🥒

Ingredienti

500 g farina 00

1 uovo

50 g pecorino

Mezzo cubetto lievito di birra

150 g fior di zucca

200 ml acqua

20 g di sale

Olio per friggere

Procedimento

Mettete in una ciotola la farina facendo un buco al centro dove mescolerete con una cucchiaio l’ uovo con il parmigiano. Poi insieme all’acqua sciogliete il sale. Aggiungete lievito di birra sbriciolato e l’acqua con il sale, mescolate il tutto fino a quando l’impasto risulti ben amalgamato e liquido, ma non troppo il giusto. Aggiungere i fior di zucca precedentemente lavati e privati dei steli. Amalgamate il tutto e lasciate lievitare fino a quando non raddoppi di volume. All’incirca un ora, tutto varia dalla temperatura. Dopo che è raddoppiato riscaldate abbondante olio e formate delle palline con due cucchiai e friggete per un minuto o meno affinché non risulti ben gonfia e poco dorata. Servite calde con una spolverata di sale sopra per insaporire, il giorno dopo sono ancora più buone e morbide 😁

Il piatto è pronto buon appetito e alla prossima ricetta

RaffaelaCake👩‍🍳❤️

Pennette con crema di patate

Ingredienti per 4 persone circa

1patata grande gialla

1 patata grande rossa

1 cipolla

1 carota

4o g di parmigiano

1 mozzarella

Pepe nero

1l e 400 acqua

Sale q.b

Noce moscata

Olio evo

Pennette rigate o lisce

PROCEDIMENTO

Tagliate una cipolla a julienne e aggiungete all’olio caldo e fate soffriggere per 5 minuti. Nel frattempo pelate le patate, la carota e tagliate a cubetti. Aggiungete 1 litro di acqua, sale e le patate e mescolate di tanto in tanto affinché non risultino morbide più o meno 20 minuti, dopodiché con un frullatore ad immersione frullate affinché non risulti una crema liscia e omogenea. Aggiungete pepe nero, Noce moscata, 400 ml di acqua, parmigiano e le pennette e cuocete a fiamma bassa per circa 20 minuti. Girate in continuazione per non far attaccare la pasta sul fondo e se è necessario aggiungete altra acqua affinché la pasta sia ben cotta. Una volta pronta aggiungete le mozzarelline e servite ben calda.

Il piatto è pronto, buon appetito e alla prossima ricetta 😁

RaffaelaCake👩‍🍳❤️