Calzoni fritti 🍕

INGREDIENTI

600 g farina tipo “00” o per pizza

2 cucchiaini di zucchero semolato

2 cucchiaini di sale 

2 cucchiai di olio extravergine di oliva 

1 bicchiere di acqua tiepida 

1 cubetto di lievito di birra o per pizze 

PER IL RIPIENO 

mozzarella 

Prosciutto cotto 

Salsa di pomodoro 

( oppure a piacere,  potete sbizzarvirvi )

PER FRIGGERE 

1 bottiglia di olio di semi di girasole 

PROCEDIMENTO 
Sciogliete il cubetto di lievito in un bicchiere con acqua tiepida.Disponete sul tavolo da lavoro la farina a piramide e con le mani formate un buco al centro e aggiungere zucchero,sale , olio e un pò di lievito sciolto . Iniziate ad unire gli ingredienti e man mano la pasta iniziare ad unirsi aggiungere il resto del lievito sciolto,  se l’impasto ancora deve riuscire aggiungere altra acqua tiepida poco alla volta finché non otterrete un impasto omogeneo in modo da formare il solito panetto. Mettete in una ciotola con un canovaccio in un luogo che non passa aria e lasciate lievitare per almeno 2 ore finché l’impasto non raddoppia. 

Una volta che l’impasto è cresciuto spolverate sul tavolo della farina in modo che l’impasto non si attacchi, dividete dei piccoli pezzi e stendete con un mattarello fino a formare un cerchio di spessore 2-3 mm . In mezzo al cerchio aggiungete gli ingrediente  salsa di pomodoro con mozzarella, mozzarella e cubetti di prosciutto cotto , potete sbizzarvirvi a piacere anche con spinaci o broccoli e ricotta,  formaggi , pomodori freschi  etc…

una volta inserito il ripieno chiudere le estremità con una forchetta oppure schiacciare  con le dita in modo da non farli aprire durante la cottura. 

Una volta preparati tutti i calzoni e chiusi per bene …

Riempiete metà padella alta di olio e portarlo a bollizione , una volta  avete portare l’olio a bollizione versate 1-2 calzoni alla volta e una volta che la parte immersa nell’olio diventa dorata girare dall’altra parte…

Una volta cotti disporre su un piatto con carta assorberte …

Una volta pronti sono pronti per essere gustati ed ecco a voi queste meraviglie …

Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento 😜

 

Buon appetito  RaffaelaCake ❤

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8 thoughts on “Calzoni fritti 🍕

  1. eccomi!ho dato un’occhiata al tuo sito:dalle foto ho capito che andiamo nello stesso Supermercato! 😉 … grazie per questa ricetta perchè non ho mai provato con la pasta di pizza! Una golosità unica…mio figlio sta sbavando mentre guarda le foto….ma aspetta un attimo….ma quanti MI PIACE mi hai messo? … aiutoooooo sono sommersaaaaaaaa!!! bacioni e allora attenta che ti “stellizzo” anch’io! 😉 buona serata e a presto!

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    1. Benvenuta nel mio blog , abbiamo una cosa in comune 😁 Quando la provi fammi sapere 😆… anche il tuo è un blog interessante ! Un bacio ❤
      Buona serata anche a te cara 😆 Come si osa dire alla prossima ricetta

      Mi piace

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