Ciambellone soffice e alto

INGREDIENTI 

250 g farina 

250 g zucchero semolato

200 g burro fuso 

4 uova 

1 bustina di lievito per dolci 

50 g cacao amaro o dolce 

2 cucchiai di rum 

Un pizzico di sale 

PER CONDIRE 

Zucchero a velo


PROCEDIMENTO 

Suddividere lo zucchero in due terrine ,in una terrina lavoratelo con il burro fuso fino ad ottenere una crema soffice, nell’altro con i tuorli d’uovo e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto soffice. Montate gli albumi a neve . Unite i due composti e aggiungete la farina setacciata e il lievito . Una volta uniti per bene gli ingredienti ammorbidete il composto aggiungendo gli albumi mescolando delicatamente dall’alto verso il basso.  Dividete l’impasto in due porzioni in quella più scarsa aggiungete il cacao e il rum ( se il composto tende ad indurirsi aggiungete un po di latte). In una tortiera unta e infarinata versate prima il composto al cacao e poi quello semplice  distribuendolo con movimento circolare al centro di quello al cacao , in modo da variegarlo . Mettete in forno preriscaldato a 180°-200°C , per circa 40 minuti.  Una volta pronta lasciatela raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo oppure con cioccolato fondente o bianco. 

Il dolce è servito , Buon Appetito da 

RaffaelaCake  🍰❤

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Tiramisù mascarpone e panna al caffè 

INGREDIENTI 

1 e 1/2 busta di savoiardi 

500 g mascarpone

2 uova

2 tazzine di caffè 

2 bicchieri di latte

2 cucchiai di zucchero 

200 g panna montata

Cacao amaro 

Scaglie di cioccolato 
PROCEDIMENTO 

Dividere le uova , aggiungere due cucchiai di zucchero ai tuorli  e da parte montare l’albume a neve . Dopo aver ottenuto un composto spumoso aggiungere ai tuorli il mascarpone e mescolare dall’alto verso il basso affinché non si unisca ai tuorli. Una volta unito il mascarpone aggiungete poco alla volta gli albumi a neve mescolando sempre dall’alto verso il basso.  Preparate una caffettiera da 2 tazzine di caffè e una volta pronto aggiungete il latte . Iniziate a bagnare i savoiardi e posizionarli nel vostro stampo o dove preferire. Fate uno strato di savoiardi e poi versate il mascarpone e smalmatelo perbene poi spolverate il cacao amaro in tutto lo strato e le scaglie di cioccolato, poi fare altri strati tutto allo stesso modo e così via. Nell’ultimo strato montate la panna e ricopritelo , spolverate il cacao e poi le scaglie di  cioccolato ed il dolce è pronto. Lasciate riposare in frigo per 3-4 ore prima della consumazione e se volete sentire tutti i gusti in armonia fra loro preparatelo un giorno prima 😉

Il dolce è servito buon appetito da RAFFAELACAKE 🍰❤